Makanan khas Palembang yang paling terkenal adalah pempek, yang terbuat dari ikan dan sagu yang disajikan dengan cuko. Selain pempek, kuliner khas lainnya termasuk tekwan, mie celor, pindang patin, martabak har, dan berbagai jenis kue tradisional seperti kue maksuba dan kue kojo.  

Makanan utama

Pempek: Makanan paling ikonik, terbuat dari ikan (seperti tenggiri atau gabus) dan sagu. Disajikan dengan berbagai saus, terutama cuko yang pedas, manis, dan asam. 

Tekwan: Mirip bakso ikan yang terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu, disajikan dengan kuah udang, bihun, dan taburan bahan lainnya. 

Mie Celor: Mie yang disiram dengan kuah santan kental dan kaldu udang, disajikan dengan telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng. 

Pindang Patin: Ikan patin yang dimasak dalam kuah bening pedas yang menyegarkan, seringkali ditambahkan nanas dan tomat. 

Martabak Har: Martabak telur yang disajikan dengan kuah kari. 

Malbi: Daging sapi yang dimasak dengan bumbu kecap manis dan rempah-rempah, seringkali disajikan dengan nasi minyak. 

Model dan Burgo: Model terbuat dari tahu yang dibalut adonan ikan dan disajikan dengan bakso ikan. Burgo terbuat dari campuran beras dan tepung, disajikan dengan kuah. 

Tempoyak: Olahan daging durian yang ditumis dengan cabai dan bawang. 

Kerupuk Kemplang: Kerupuk ikan yang dipukul hingga tipis dan digoreng garing, cocok sebagai oleh-oleh.