Resep Kuah Cuko Khas Palembang
Bahan Kuah Cuko:
500 gram gula merah
500 ml air
3 sdm asam jawa
1 sdm ebi, sangrai lalu haluskan
Bawang putih dan cabai rawit secukupnya, haluskan (sesuai selera)
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cuka (opsional, untuk menambah rasa asam)
Cara Membuat Kuah Cuko:
Rebus: Masukkan air, gula merah, asam jawa, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya.
Tambahkan Bumbu: Masukkan bumbu halus (bawang putih dan cabai rawit) dan ebi halus ke dalam rebusan cuko. Aduk rata.
Saring dan Koreksi Rasa: Saring kuah cuko untuk memisahkan ampasnya. Koreksi rasa, tambahkan cuka jika diperlukan.
Sajikan: Kuah cuko siap disajikan sebagai pelengkap pempek goreng, bersama potongan mentimun.
0 Komentar